Présentation du service
Stage en cuisine dans nos locaux à Saint Michel afin de réaliser des prestations traiteur. Ce projet permet de découvrir dans des conditions professionnelles les métiers de la restauration, et le travail en équipe tout en acquérant des compétences techniques.
Informations clés
Les catégories de besoins
Type de service
- Accompagnement
Lieu d’accueil
Présentiel,
7 Rue Traversanne,
33800 Bordeaux
Fréquence et horaires
Du mardi au vendredi, de 9h30 à 15h. Le traiteur est fermé au mois d'août
Description du service
En règle générale, les stages durent 2 semaines, du mardi au vendredi, de 9h30 à 15 et sont gratifiés via des bons d'achat à hauteur de 30% du SMIC.
L'inscription aux stages se fait via notre site internet. Julia, référente du projet traiteur, propose par la suite un rendez-vous aux jeunes inscrits afin de présenter le contenu du stage et que chaque jeune puisse poser ses objectifs.
Les stages doivent être conventionnés avec la Mission Locale, Pôle Emploi, les structures d'accompagnement et d'insertion, PJJ, médico-social.
Tout au long du stage, le.la jeune travaille en équipe avec d'autres jeunes, des bénévoles, sous la responsabilité de la cheffe de cuisine.
Les tenues sont fournies (tablier, toque), venir en tenue adaptée (chaussures fermées, pantalon). Les repas sont pris en charge par l'association car nous mangeons tous ensemble le midi, l'occasion de goûter les réalisations du jour !
Un bilan est réalisé en fin de stage avec comme support une auto évaluation et la restitution de la gratification.
En règle générale, les stages durent 2 semaines, du mardi au vendredi, de 9h30 à 15 et sont gratifiés via des bons d'achat à hauteur de 30% du SMIC.
L'inscription aux stages se fait via notre site internet. Julia, référente du projet traiteur, propose par la suite un rendez-vous aux jeunes inscrits afin de présenter le contenu du stage et que chaque jeune puisse poser ses objectifs.
Les stages doivent être conventionnés avec la Mission Locale, Pôle Emploi, les structures d'accompagnement et d'insertion, PJJ, médico-social.
Tout au long du stage, le.la jeune travaille en équipe avec d'autres jeunes, des bénévoles, sous la responsabilité de la cheffe de cuisine.
Les tenues sont fournies (tablier, toque), venir en tenue adaptée (chaussures fermées, pantalon). Les repas sont pris en charge par l'association car nous mangeons tous ensemble le midi, l'occasion de goûter les réalisations du jour !
Un bilan est réalisé en fin de stage avec comme support une auto évaluation et la restitution de la gratification.
Le public concerné
- Public jeune étudiant
- Jeune peu diplômé
- Jeune bénéficiaire d'une aide publique
- Personnes arrivées récemment en France
- Titulaire de la Reconnaissance Qualité Travailleur Handicapé (RQTH)
- Jeune déscolarisé
- Public moins de 26 ans
- Volontaire du service civique
- Résident en Quartier Prioritaire de la politique de la Ville
- Jeunes de 18 à 24 ans
- Jeunes sortants de l'Aide Sociale à l'Enfance (ASE)
- Jeune de 18 à 25 ans ayant eu un parcours Aide Sociale Enfance (ASE)
- Jeunes (16-26 ans)
Les critères d’admission
- Etre adressé.e par un prescripteur partenaire
Les pré-requis, compétences
- Aucun
Les démarches à réaliser
Pour les accompagnateurs
- Fiche d'inscription via notre site internet
Pour les bénéficiaires
- Fiche d'inscription via notre site internet